{收藏食譜}蒸牛奶布丁

2014030823:12
【孕期食譜 影片教學】蒸牛奶布丁

《材料》
雞蛋2顆、鮮奶250c.c.
⋯⋯
《調味料》香草精0.5小匙、糖2大匙、鮮奶油30c.c.、錫箔紙(或烹飪紙)數張

《做法》
1、將砂糖及鮮奶以小火煮至糖溶解。
2、加入鮮奶油後,關火攪拌均勻。
3、將雞蛋打散成為蛋液,加入降溫的熱牛奶中充分攪拌。
4、把做法3的成品用篩子過篩2次,濾去蛋白繫帶即為布丁液。再把布丁液裝入杯中,用水煮滾;水滾後,布丁液倒入耐熱容器中,將表面的小氣泡移除,用錫箔紙將容器加蓋,轉小火蒸20分鐘即可。


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資料來源:
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